Nos planches à partager
assortiment de charcuterie de Villaz et condiments
assortment of rosette, coppa, raw Savoy ham and cooked ham
assortiment de charcuterie de Villaz et fromages affinés de Cusy
assortment of cold meats and matured cheeses
assortiment de charcuterie de Villaz et de poissons
assortment of cold meats and pisces
Nos entrées
Zucchini flan and tomato coulis
Old-fashioned tomatoes, burrata cheese and pesto sauce
chou rouge, gésiers de volaille, tranches de magret de canard, foie gras, pommes gaufrettes et pignons de pin
red cabbage, chicken gizzards, slices of smoked duck breast, homemade foie gras, wafer potatoes and pine nuts
The marrow bone and its grilled toast 15 min wait minimum
gravlax et saumon fumé par nos soins au bois de hêtre et sa boule de glace moutarde à l'ancienne
Gravlax and salmon smoked by us with beech wood and its ball of old-fashioned mustard ice cream
au beurre persillé maison
les 6
les 12
Snails from Philippe Héritier and his homemade parsley butter
avec son pain aux figues et ses accompagnements
Homemade foie gras and fig bread
Nos salades
salade, nems de reblochon fermier, jambon cru de Savoie, oeuf, crudités et chips de lard
salad, farmer's reblochon spring rolls, bacon chips, egg, Savoy ham and raw vegetables
salade, samossas de chèvre chaud au miel et à la menthe, bouchons de chèvre, noix et crudités
salad, hot great cheese samossas with honey and mint, raw vegetables, walnut kernels and fresh goat cheese caps
salade, jambon de Parme, tomates séchées, billes de mozarella, olives, toasts de pesto, pignons de pin et parmesan
salad, Parma ham, dried tomatoes, mozarella balls, olives, pesto toast, pine nuts and Parmesan cheese
salade, crevettes de Madagascar label Rouge, saumon d'Ecosse fumé, encornet frais, pamplemousse, crudités et sa vinaigrette aux agrumes
salad, Madagascar shrimp red label, smoked Scottish salmon, fresh squid, grapefruit, raw vegetables and tanguuy citrus vinaigrette