Nos planches à partager
Nos planches ne peuvent être servies en plat unique
Assortiment de charcuterie de la Maison Baud, terrine de sanglier issu de la chasse au Gewurztraminer et fromages affinés de Cusy
Assortment of cold meats of "Baud haouse" and matured cheeses
Jambon Pata Negra Bellota, chorizo Pata Negra Bellota, boîte de minis sardines à l'huile d'olive, saumon d'Ecosse label Rouge fumé par nos soins au bois de hêtre, gravlax de saumon d'Ecosse label Rouge et terrine de sanglier issu de la chasse au Gewurztraminer
Pata Negra Bellota ham, Pata Negra chorizo Bellota, box of mini sardines on olive oil, Scottish salmon red label smoked by us with beech wood, Scottish salmon gravlax red label and wild boar terrine from the Gewurztraminer hunt
Nos entrées
Zucchini flan and tomato coulis
Old-fashioned tomatoes, smoked burrata cheese and pesto sauce
The toast of the moment
The marrow bone and its grilled toast 15 min wait minimum
gravlax et saumon fumé par nos soins au bois de hêtre et sa boule de glace moutarde à l'ancienne
Gravlax and salmon smoked by us with beech wood and its ball of old-fashioned mustard ice cream
au beurre persillé maison
les 6
les 12
Snails from Philippe Héritier and his homemade parsley butter
avec son pain aux figues et ses accompagnements
Homemade foie gras and fig bread
Nos salades
salade, nems de reblochon fermier, jambon cru de Savoie, oeuf, crudités, chips de lard et croûtons
salad, farmer's reblochon spring rolls, bacon chips, egg, Savoy ham, raw vegetables and bread crouton
salade, samossas de chèvre au miel et à la menthe, cromesquis de chèvre à la pomme et échalotes, bouchons de chèvre frais, pomme, cerneaux de noix et crudités
salad, hot great cheese samossas with honey and mint, cromesquis goat cheese with apple and shallots, apple, raw vegetables and fresh goat cheese caps
salade, jambon de Parme, tomates séchées, billes de mozarella, olives kalamata, toasts de pesto, pignons de pin torréfiés et copeaux de parmesan
salad, Parma ham, dried tomatoes, mozarella balls, kalamata olives, pesto toast, roasted pine nuts and Parmesan cheese
salade, crevettes de Madagascar label Rouge, gravlax de saumon d'Ecosse, encornets frais, pamplemousse, crudités et sa vinaigrette aux agrumes
salad, Madagascar shrimp red label, Scottish salmon gravlax, fresh squid, grapefruit, raw vegetables and citrus tart dressing