Nossos painéis de compartilhamento
Nossos pratos não podem ser servidos como um prato único.
Variedade de charcutaria da Maison Baud, terrina de javali da caça ao Gewurztraminer e queijos curados da Cusy
Variedade de frios da "Baud Hause" e queijos curados
Presunto Pata Negra Bellota, chouriço Pata Negra Bellota, lata de mini sardinhas em azeite, salmão escocês Red Label defumado por nós sobre madeira de faia, gravlax de salmão escocês Red Label e terrina de javali da caça de Gewurztraminer
Presunto Pata Negra Bellota, chouriço Pata Negra Bellota, caixa de mini sardinhas em azeite, salmão escocês red label defumado por nós com madeira de faia, salmão escocês gravlax red label e terrina de javali da caça de Gewurztraminer
Nossas entradas
Pudim de abobrinha e coulis de tomate
Tomates à moda antiga, queijo burrata defumado e molho pesto
O brinde do momento
O osso da medula e sua torrada grelhada 15 min de espera mínimo
gravlax e salmão defumado por nós em madeira de faia e sua bola de sorvete de mostarda à moda antiga
Gravlax e salmão defumado por nós com madeira de faia e sua bola de sorvete de mostarda à moda antiga
com manteiga de salsa caseira
os 6
os 12
Caracóis de Philippe Héritier e sua manteiga de salsa caseira
com seu pão de figo e acompanhamentos
Pão caseiro de foie gras e figo
Nossas saladas
salada, rolinhos primavera reblochon da fazenda, presunto cru da Sabóia, ovo, vegetais crus, bacon crocante e croutons
salada, rolinhos primavera reblochon do fazendeiro, chips de bacon, ovo, presunto Savoy, vegetais crus e crouton de pão
salada, samosas de queijo de cabra com mel e hortelã, cromesquis de queijo de cabra com maçã e chalotas, bouchons de queijo de cabra fresco, maçã, miolo de nozes e vegetais crus
salada, samosas de queijo quente com mel e hortelã, cromesquis de queijo de cabra com maçã e chalotas, maçã, vegetais crus e cápsulas de queijo de cabra fresco
salada, presunto de Parma, tomate seco, bolinhas de mussarela, azeitonas kalamata, torradas de pesto, pinhões torrados e lascas de parmesão
salada, presunto de Parma, tomate seco, bolinhas de mussarela, azeitonas kalamata, torrada com pesto, pinhões torrados e queijo parmesão
salada, camarão Madagascar Red Label, gravlax de salmão escocês, lula fresca, toranja, vegetais crus e vinagrete cítrico
salada, camarão Madagascar Red Label, salmão escocês gravlax, lula fresca, toranja, vegetais crus e molho cítrico para torta