Le nostre bacheche di condivisione
I nostri piatti non possono essere serviti come un unico piatto.
Assortimento di salumi della Maison Baud, terrina di cinghiale della caccia al Gewurztraminer e formaggi stagionati di Didier Parmeland
assortimento di salumi della "Baud House", terrina di cinghiale della caccia al Gewurztraminer e formaggi stagionati di Didier Parmeland
Prosciutto Pata Negra Bellota, chorizo Pata Negra Bellota, lattina di mini sardine in olio d'oliva, salmone scozzese Red Label affumicato da noi su legno di faggio, salmone scozzese Red Label gravlax e terrina di cinghiale dalla caccia al Gewurztraminer
Prosciutto Pata Negra Bellota, chorizo Pata Negra Bellota, scatola di mini sardine all'olio d'oliva, salmone scozzese etichetta rossa affumicato da noi con legno di faggio, salmone scozzese gravlax etichetta rossa e terrina di cinghiale dalla caccia al Gewurztraminer
I nostri ingressi
Variazioni di asparago verde e la sua tegola di parmigiano
Variazioni di asparago verde e la sua tegola di parmigiano
Fetta di pane, crema di reblochon di fattoria all'aglio, prosciutto crudo di Savoia, cipolle rosse crude e rucola
Fetta di pane, crema di reblochon contadino all'aglio, prosciutto crudo di verza, cipolle rosse crude e rucola
Mix di polpo fresco, peperoni rossi, scalogni e paprika accompagnati da patate
Miscela di polpo fresco, peperoni rossi, scalogno e paprika con patate
L'osso di midollo e il suo pane tostato grigliato 15 min di attesa minimo
Gravlax e salmone affumicati da noi in legno di faggio e la sua pallina di gelato alla senape vecchio stile
Gravlax e salmone affumicato da noi con legno di faggio e la sua pallina di gelato alla senape vecchio stile
Con burro al prezzemolo fatto in casa
il 6
il 12
Lumache di Philippe Héritier e il suo burro al prezzemolo fatto in casa
Pane fatto in casa con foie gras e fichi
Le nostre insalate
Insalata, involtini primavera di reblochon di fattoria, prosciutto crudo della Savoia, uovo, verdure crude, crostini e patatine di pancetta
Insalata, involtini primavera di reblochon del contadino, chips di pancetta, uovo, prosciutto di Savoia, crostini di pane e verdure crude
Insalata, samosa calde di formaggio di capra con miele e menta, toast caldi di formaggio di capra con erbe aromatiche, bouchon di formaggio di capra, noci, patatine di pancetta e verdure crude
Insalata, samosa calde di formaggio con miele e menta, pane tostato caldo di capra con erbe aromatiche, chips di pancetta, verdure crude, gherigli di noce e cappelle di formaggio di capra fresco