Il nostro menù
Menù Bambini (-10 anni)
La tua scelta di sciroppi alla frutta
Bistecca macinata o bocconcini di pollo fatti in casa con patatine fritte fatte in casa
Una pallina di gelato a scelta tra vari gusti
I NOSTRI ANTIPASTI
Gazpacho di verdure e la sua pallina di gelato ai peperoni rossi
Pomodori e burrata, olio d'oliva e pesto
Midollo osseo al sale di Guérande e pane tostato
Salmone gravlax, pallina di gelato alla senape all'antica
Lumache di Philippe Héritier, burro al prezzemolo fatto in casa
il 6
il 12
Foie-gras fatto in casa con pane ai fichi e i suoi contorni
LE NOSTRE INSALATE
Insalata croccante, involtini primavera di reblochon, prosciutto savoiardo stagionato, uovo sodo, pomodori e pancetta grigliata
Insalata croccante, samossa di capra al miele e menta, dadini di capra, noci e pancetta grigliata
Insalata romana, pollo impanato, uovo sodo, crostini, parmigiano e condimento per insalata Caesar fatto in casa
Vegetariano
Linguine al pesto con parmigiano
LE NOSTRE CARNI
Controfiletto env 230gr
Filetto di manzo env 200gr
Costata di manzo env 300 gr
Tartare di manzo, preparata al coltello con condimento e condimenti
Pane per hamburger, bistecca charolais, formaggio reblochon, cipolla caramellata, pancetta grigliata, salsa barbecue, pomodoro e insalata
Autentica andouillette Bobosse, salsiccia di vitello con salsa alla senape
Pollo alla contadina con salsa basquais
Costine di maiale marinate con salsa barbecue
Spiedino di filetto d'anatra di Dombes allo sciroppo d'acero
Tutti i nostri piatti di carne sono serviti con insalata verde, patatine fritte fatte in casa o verdure
Scelta di salse: salsa al peperone verde, formaggio roquefort e salsa alla senape all'antica
I NOSTRI PESCI
Pesce del giorno, a seconda della disponibilità, servito con riso allo zafferano o verdure
Tartare di salmone, salmone crudo e servito con patatine fritte fresche fatte in casa e insalata
Salmone unilaterale: salmone rosolato da un lato su una piastra calda o in padella, servito con riso allo zafferano o verdure
Cosce di rana al prezzemolo con patatine fritte e insalata solo nei fine settimana e/o su prenotazione durante la settimana
LE NOSTRE SPECIALITÀ SAVOIARDE
Tartiflette di reblochon del contadino
Croziflette di reblochon del contadino
Formaggio fuso reblochon contadino su salumi e patate bollite servite con insalata verde
Raclette savoiarda, formaggio non pastorizzato fuso
Formaggio fuso pastorizzato e affumicato
Fonduta savoiarda, formaggio Comté stagionato, Emmental e Beaufort
Porzione aggiuntiva di salumi e insalata verde
Piatto aggiuntivo di carne secca e insalata verde (80gr)
I NOSTRI DOLCI
Piatto per te di Didier Parmeland
Formaggio fresco tipo cottage di Les Aillons
Limone ricoperto di meringa in verrine
Tiramisù al caffè
Cioccolato e crema pasticcera che scorrono
L'isola galleggiante e il suo caramello
Panna cotta con salsa di frutta
Caffè o tè gourmet serviti con prelibatezze selezionate
Champagne gourmet servito con prelibatezze selezionate
IL NOSTRO GELATO
Panna montata extra, cioccolato o coulis
Gelato: vaniglia, cioccolato, menta-cioccolato, fragola, pistacchio, cocco, caffè, rum-uvetta, caramello al burro salato, zucchero filato, noci, genepi, chartreuse, castagna e mirtillo.
Sorbetti: limone, melone, lampone, ribes nero e pera
I NOSTRI SUNDAE
gelato alla vaniglia, panna montata dolce, coulis di cioccolato e mandorle
gelato lampone, mirtillo e fragola, panna montata dolce e salsa di frutta
gelato caffè e vaniglia, caffè, panna montata dolce e chicchi di caffè
gelato al cioccolato e vaniglia, panna montata dolce, coulis di cioccolato e mandorle
gelato castagna e vaniglia, crema di castagne, panna montata dolce e gocce di cioccolato
I NOSTRI BICCHIERI ALCOLICI
sorbetto limone e vodka
Gelato menta-cioccolato e Ottieni 27
Chartreuse e Chartreuse per gelato
gelato génépi e Génépi