Unser Menü
Kindermenü (-10 Jahre)
Fruchtliköre Ihrer Wahl
Hacksteak oder hausgemachte Chicken Nuggets mit hausgemachten Pommes
Eine Kugel Eis in verschiedenen Geschmacksrichtungen
UNSERE VORSPEISEN
Gemüse-Gazpacho und eine Kugel Paprika-Eis
Tomaten und Burrata-Käse, Olivenöl und Pesto
Knochenmark mit Salz aus Guérande und Toast
Graved Lachs mit Senfeiskugeln nach alter Art
Schnecken von Philippe Héritier, hausgemachte Petersilienbutter
die 6
die 12
Hausgemachte Foie Gras mit Feigenbrot und Beilagen
UNSERE SALATE
Knackiger Salat, Reblochon-Frühlingsrollen, gepökelter Savoyer Schinken, hartes Ei, Tomaten und gegrillter Speck
Knackiger Salat, Honig-Minz-Ziegen-Samossas, Ziegenwürfel, Nüsse und gegrillter Speck
Römischer Salat, paniertes Hähnchen, hartes Ei, Croutons, Parmesankäse und hausgemachtes Caesar-Salat-Dressing
Vegetarier
Linguine-Pesto-Sauce mit Parmesan
UNSER FLEISCH
Lendenstück ca. 230gr
Filetsteak ca. 200gr
Entrecôte ca. 300 gr
Rindertatar, mit dem Messer zubereitet, mit Gewürzen und Würzmitteln
Burgerbrot, Charolais-Steak, Reblochon-Käse, karamellisierte Zwiebeln, gegrillter Speck, Barbecuesauce, Tomate und Salat
Authentische Andouillette Bobosse, Kalbswurst mit Rippenstück und Senfsauce
Bauernhähnchen Supreme mit Basquais-Sauce
Marinierte Schweinerippchen mit Barbecuesauce
Spieß mit Entenfilet von Dombes mit Ahornsirup
Alle unsere Fleischgerichte servieren wir mit grünem Salat, hausgemachten Pommes Frites oder Gemüse
Auswahl an Saucen: grüne Pfeffersauce, Roquefortkäse und altmodische Senfsauce
UNSERE FISCHE
Fisch des Tages, je nach Verfügbarkeit, serviert mit Safranreis oder Gemüse
Lachstatar, roher Lachs, serviert mit frischen hausgemachten Pommes Frites und Salat
Einseitiger Lachs: einseitig auf einer heißen Platte oder einer Pfanne angebratener Lachs, serviert mit Safranreis oder Gemüse
Froschschenkel in Petersilie mit Pommes Frites und Salat nur am Wochenende und/oder nach Voranmeldung unter der Woche
UNSERE SAVOYARDISCHEN SPEZIALITÄTEN
Bauern-Tartiflette mit Reblochon
Reblochon-Croziflette vom Bauern
Geschmolzener Reblochon-Käse über Wurst und Salzkartoffeln, serviert mit grünem Salat
Savoyer Raclette, Rohkäse geschmolzen
Pasteurisierter und geräucherter Käse geschmolzen
Savoyer Fondue, gereifter Comté, Emmentaler und Beaufortkäse
Zusätzliche Portion Wurst und grüner Salat
Zusätzlicher Servierteller mit trockenem Rindfleisch und grünem Salat (80 g)
UNSERE DESSERTS
Platte für Sie von Didier Parmeland
Geschmeidiger Hüttenkäse aus Les Aillons
Zitrone mit Baiserhaube in Verrine
Kaffee-Tiramisu
Fließende Schokolade und Vanillepudding
Schwimmende Insel und ihr Karamell
Panna Cotta mit Fruchtsauce
Gourmet-Kaffee oder Tee serviert ausgewählte Leckereien
Gourmet-Champagner serviert ausgewählte Leckereien
UNSER EIS
Extra Schlagsahne, Schokolade oder Coulis
Eis: Vanille, Schokolade, Minz-Schokolade, Erdbeere, Pistazie, Kokosnuss, Kaffee, Rum-Rosinen, gesalzenes Butterkaramell, Zuckerwatte, Nüsse, Génépi, Chartreuse, Kastanie und Heidelbeere
Sorbets: Zitrone, Melone, Himbeere, schwarze Johannisbeere und Birne
UNSERE EISBECHER
Eiscreme Vanille, süße Schlagsahne, Schokoladencoulis und Mandeln
Eiscreme Himbeere, Heidelbeere und Erdbeere, süße Schlagsahne und Fruchtsauce
Eiskaffee und Vanille, Kaffee, süße Schlagsahne und Kaffeebohnen
Eiscreme Schokolade und Vanille, süße Schlagsahne, Schokoladencoulis und Mandeln
Maronen-Vanille-Eis, Maronencreme, süße Schlagsahne und Schokosplitter
UNSERE ALKOHOLBECHER
Sorbet Zitrone und Wodka
Eiscreme Minze-Schokolade und Get 27
Eiscreme Chartreuse und Chartreuse
Eiscreme Génépi und Génépi